Author page: Noora

Helsingin Sanomissa oli tänään lehtijuttu kätilön työstä. Järkytyin kun näin millä otsikolla ja kuvalla se on julkaistu esim. internetissä. Eilisestä lähtien olen seuraillut parissa FB-ryhmässä artikkelista noussutta keskustelua ja monien kanssa olen saamaa mieltä… esimerkiksi siinä, että toivon ettei yksikään esikoista odottava…

Uusi blogimme avautui sopivasti vapuksi. Samalla kun kippistämme keväälle, nostamme maljan myös uudelle Makuammuntaa-blogille! Skumpan seurana toimivat (gluteenittomat) pikarahkamunkit, joissa on loistava rakenne, eikä tekemiseen mennyt kuin 20 minuuttia.  Perinteinen vappupiknik muuttui olohuoneenlattiapiknikiksi vappuaamuisen räntäsateen vuoksi. Yleensä sää kuin sää on ollut…

1. Pidä suu ja leuka rentona Suu/huulet on hermoyhteydessä kohdunsuulle, jolloin suun alueen rentous pitää myös kohdun suuta rentona. Vastaavasti jos suu ja leuat ovat kireät ja puree hampaita yhteen, niin silloin lantionpohja ja kohdunsuukin on tiukempana. Päästä siis suu  ja huulet…

Makuammuntaa täyttää tänään 2 vuotta! Sen kunniaksi paistoimme hillomunkkeja, joiden täytteessä maistuu uusi makuyhdistelmä. Täydellisen hillomunkin anatomia: lämmin (ellei kuuma), rapea kuori ja sisältä pehmeä, sokeroitu ja täytteenä juuri sopivasti herkullista hilloa. Täydellinen munkkihillo valmistui mustikoista ja maustettiin paahdetuilla korianterin siemenillä ja sitruunan…

Tuhtien blinien kanssa makoisaa wasabi-kylmäsavulohta tai perinteisemmin mätiä, smetanaa ja punasipulia. Talven kylmimpään aikaan maistuvat vastapaistetut, lämpimät blinit. Blinien teko onnistuu lyhemmälläkin varoitusajalla, sillä tämä taikina valmistuu parissa tunnissa. Taikina toki paranee yön yli tekeytyessään entisestään. Spelttijauho parantaa blinien makua ja tekee…

Toistaiseksi herkullisin raparperimehu on maustettu sitruunalla ja rosmariinilla. Mikä väri! Mitkä aromit! Lämpimämmän vuodenajan mehu- ja hillokausi käynnistyy raparperimehulla. On ihanaa ja rentouttavaa kokeilla uusia, villejäkin makuja, ja siksi Beshlie Grimesin kirja Omatekoista viiniä, likööriä ja mehua on oikea aarre. Viime vuonna kokeilimme vaniljalla…

Mehukas grillibroileri omassa uunissa tai grillissä syntyy, kun tekee ensin herkullisen tulisen chili-valkosipuli-inkiväärimarinadin. Tarjoa kasvisten ja cashewpähkinäkastikkeen kanssa ja nauti! Mehukas broileri kotiuunissa onnistuu yllättävän helposti. Broileri kannattaa aukaista, niin se kypsyy tasaisemmin ja marinadi maustaa lihan kauttaaltaan. Broileri aukaistaan leikaamalla siltä…