Author page: Noora

Makua tulviva suolainen lehtikaali-fetapiiras talvehtineesta lehtikaalista kruunasi tapaspöydän. Lehtikaali on selviytyjä. Meidän puutarhassa se näytti talvelle pitkää nenää ja jatkoi kasvuaan aina, kun lämpötila sen salli. Tarkoitus oli laittaa uudet lehtikaalit kasvamaan tänä vuonna eri paikkaan, mutta näemmä kasvupaikka lukittiin meiltä kysymättä.…

Raikasta crème fraichea ja tujua wasabia. Kun aika on kortilla, tämä helppo, uunissa valmistuva wasabilohi pelastaa arjen (tai pyhän).  Uunilohi on arkiruoista helpoimpia. Wasabilla vahvistetun crème fraichen avulla siihen saa mukavaa vaihtelua, joka kelpaa myös juhlaan. Wasabi ja crème fraiche on nopea sekoittaa, eikä…

Vanhan ajan puolukkapiirakka koostuu spelttipohjasta, puolukkasurvoksesta ja muruista. Vastapoimituista puolukoista piirakka valmistuu käden käänteessä. Puolukoiden kypsymistä on odotettu jo viikkoja. Mutta nyt - vihdoin!  - ne alkavat paikoitellen kypsyä. Niinpä mekin ryntäsimme metsään. Vanhan ajan puolukkapiirakka valmistuu hyvin helposti - vaikkapa sillä aikaa,…

Punainen on syksyn väri. Lindströmin pihvit ja lisukkeet tekevät arkiherkun. Teimme sesongin herkusta - punajuurista - Lindströmin pihvejä, jotka tarjoilimme piparjuurikastikkeen ja chilimaustekurkkujen kera. Punajuuret raastettiin ja taikina sekoitettiin kätevästi monitoimikoneella. Kiireisenä arkena ajansäästöä arvostaa. Lindströmin pihvit valmistuvat nopeasti monitoimikoneella. Tähän taikinaan tulee spelttimannaa, mikä…

Kun tavallista mansikkahilloa on riittämiin, voi hilloon hakea uutta makua yrteistä. Rosmariinin aromit korostavat mansikan makua ja hillosta tulee entistäkin herkullisempaa! Marjahilloja on monissa tämän kesän ohjeissa maustettu yrteillä. Ja miksipäs ei, kun marjat ja yrtit sopivat niin hyvin yhteen. Minttu ja…

Tampereella Aktiivinen synnytys ry:n teemaillassa pidettiin kätilö Emma Dufvan kanssa ilta oman synnytysvoiman löytämisestä. Olikin aika mielenkiintoinen ilta. Pidin pienen alustuksen ja keskusteltiin aiheesta. Jossain vaiheessa Emma ohjasi lyhyen rentoutuksen synnytysvoimaan liittyen ja keskusteltiin siitä nousseista asioista ja huomioista. Itselle ainakin jäi…

Mausteinen joululimppu on kinkun kanssa ihan lemppari. Speltti korvaa vehnän tässä reseptissä. Mitä tekee joululimppufani, joka ei voi syödä vehnää, ruista eikä ohraa? Yrittää löytää gluteenittoman limpun kaupasta ja kun se ei enää joulun jälkeen ole mahdollista, leipoo oman limpun speltistä. Täysjyväspelttijauhoa ja…

Appelsiini-suklaamoussekakku pikkujoulujen jälkiruokatarjoiluun. Mantelijauheella kakusta saa helposti gluteenittoman. Lupasimme vastata pikkujoulujen jälkiruokatarjoilusta. Sovittaessamme erilaisia reseptejä erilaisiin ruokavalioihin päädyimme tarjoamaan suklaata suklaalla, gluteenittomana ja vain hyvin vähällä laktoosilla. Kuulostaa ehkä omituiselta, mutta appelsiini-suklaamoussekakusta tuli hykerryttävän hyvää. Kakku maistui myös pienemmille. Suklaata ja voita -…