Author page: Noora

Tuoretta sämpylää ei mikään leipä voita. (”Etenkin, kun niiden päälle laittaa voita”, sanoo Marko.) Vaihtelun vuoksi ja vehnättömille teimme spelttisämpylöitä. Erinomaisen helppoa se oli sämpyläjauhoilla, joissa oli sekoitettuna karkeudeltaan erilaisia spelttijauhoja (puolikarkeita jauhoja, hiivaleipäjauhoja, leseitä). Jos maito sopii syöjille, voi sämpylät leipoa myös (laktoosittomaan)…

Jättimäiset valkosuklaa-macadamiacookiet valmistuvat helposti speltistä. Ja ovat herkullisia! Leivonta spelttijauhoilla on aina hiukan yllättävää, sillä ne käyttäytyvät hieman eri tavalla kuin vehnäjauhot. Joskus taikinasta ei tahdo tulla riittävän paksua mitenkään, ja kokeilukappaleita syntyy. Tämänkertainen cookieresepti sen sijaan toimi täydellisesti myös spelttijauhoilla! Mmm -…

Haa, nyt lisää banaanittomia smoothieita! Puolukka-vanilja-kanelismoothiesta on tullut yksi suosikeistamme - eikä vain siksi, että tuli pakastettua runsaasti puolukkaa. Helpon ja raikkaan kesäaamupalan saa aikaiseksi surauttamalla sauvasekoittimella sekaisin puolukoita, jogurttia ja mausteiksi vaniljauutetta ja kanelia. Ei paljon helpompaa enää voisi olla… Mm,…

Virkistävästi erilaisia perulaisia makuja: lihalla, kananmunalla, oliiveilla ja paahdetuilla maapähkinöillä täytettyjä chilejä ja aniksella maustettua peruna-vuohenjuustogratiinia. Rocotos rellenos on todellinen chilinystävän ruoka, jossa huiman tuliset rocotot on kesytetty siedettävän tulisiksi. Koska rocoto-chilit ovat aromikkaita ja paksulihaisina sopivat hyvin täytettäviksi, olemme jo kerran yrittäneet…

Kalapiiras on klassinen pub-tyylinen lounas. Ja tämä on erityisen mehevä. Silloin tällöin M yllättää laittamalla kuuluisaa kalapiirastaan. Se sopii illanistujaisiin, viemisiksi tai vaikka lounaaksi. Erityisen mehevyyden salaisuus on, että tämä ei ole missään tapauksessa kevytpiiras. Kalaraaka-aineen voi valita oman mielensä mukaan: tällä kertaa…

Suosikkimme kaikista leivontaohjeista, jotka julkaisimme TS-ruoassa on croissantit - siitäkin huolimatta, että niiden valmistus on pidempi prosessi. Tai ehkä juuri siksi, sillä lopputulos palkitsee odotuksen ja vaivan. Tässä herkullinen ohje uudelleen! Olen perso croissanteille. Suomesta saa harmittavan harvoin sellaisia, joissa on oikeanlainen…