Home

Onnistuuko kotitekoinen ricotta-tyyppinen tuorejuusto laktoosittomasta maidosta? Paremmin kuin hyvin. Miksi tuskailla kaupan juustohyllyn ääressä laktoosittomien tuorejuustojen rajoittunutta valikoimaa, kun voi tehdä itse? Lakkasin juuri tuskailemasta, sillä laktoositon ricotta syntyy kotona niin helposti, ettei sitä tarvitse enää etsiä kaupasta. Riittää, kun muistaa ostaa…

Syksy on virallisesti alkanut. Makuammuntaa muistelee menneen kesän makuja. Kesäinen helppo ruoka reissussa ja kotona rakentuu aika usein reseptille: tuoretta, mielellään lähellä tuotettua proteiinia, tuoreita kasviksia ja jotakin sopivaa lisuketta. Kun teimme itse ruokaa, ostimme ainekset matkan varrelta tarjonnan mukaan ja sovelsimme sen mukaan…

Vadelma-aika on kuumimmillaan. Sen kunniaksi uusintana vadelmainen limejuustokakku, jonka postasimme tasan vuosi sitten TS ruoassa. Makuammuntaa piti marjaisan kesäloman. Se oli helppoa: tietokone kiinni ja marjasadon pariin! Tuloksia on mukava maistella. Mansikoita kokonaisina ja soseena, mustikoita, villivadelmia, kuningatarhilloa, vadelma-punaherukkamehua ja mansikka-punaherukkamehua. Vaikka loma…

Pirskahteleva raparperiaperitiivi on ihastuttavan kesäinen alkujuoma. Mutta sopii se myös täytekakun kaveriksi. Tai muuten-vaan-juomaksi. Vielä yksi raparperipäivitys tähän sesonkiin ja sitten jätämme tämän raaka-aineen hetkeksi rauhaan… Teimme aiemmin vaniljalla pehmennettyä raparperimehua, ja se oli niin hyvää, ettei litran verran tiivistettä ollutkaan kovin…

Vanhan blogin kätköistä kaivoin raskausvaivojen vinkkilistan ja lisäsin sinne pari vinkkiä joukkoon. Vinkit on peräisin mm. Frantsilan tuotemanuaalista, kouluttajan ohjeista ja Virpi Raipala-Cormierin kanssa käydystä puhelinkeskustelusta, vyöhyketerapeutti Kirsi Sarimaan luentomuistiinpanoista, sekä kätilökouluttajan Elizabeth Davisin Heart & Hands -kirjasta. Vinkkejä on löytynyt myös…

Kesäkurpitsasta syntyy herkullinen piiras, kun siihen yhdistää vähän pekonia ja juustoa. Tyttöjen illanviettoon kaivattiin jotakin uutta kasvispainotteista suolaista piirasta. Nopea googlaus marketin parkkipaikalla ehdotti Martha Stewartin kesäkurpitsa-pekonipiirasta eli quichea, joka vaikutti oikein sopivalta. Siispä aineksia hankkimaan. Kesäkurpitsa, check. Gruyere-juusto, ranskankerma ja pekoni, check.…

Kasvatuslaatikollinen juuri juhannukseksi valmistuneita vihreyksiä inspiroi tekemään piiraan oman maan pinaateista. Sinne meni koko ensimmäinen pinaattisato. Olivat niin herkullisen vihreitä. Toisaalta oli siinä taustalla myös vakava ongelma: kasvimaan aikaiset vihreät eivät pysy parhaimmillaan kovin kauan. Jos eivät ala kukkia, niin joku tuholainen…

Kun chilistä tykkää ja Srirachaa maistaa, niin koukkuun jää! Jopa niin pahasti voi käydä, että pitää valmistaa oma Sriracha-kastike itse kasvatetuista chileistä. Paras chilikastike, mitä kaupasta löytyy, kantaa nimeä Sriracha. Soosin historiaan liittyy muun muassa Thaimaa ja vietnamilainen siirtolainen Californiassa. Tarinaa on…