Author page: Noora

Erikoinen, mutta niin huikean herkullinen! Juhlaleipää lakritsista pitävälle.  Kerran kesällä Tanskassa saatiin tällaista maistaa, lakritsiglaseerattua piimälimppua. Taustalla on siitä asti odotellut idea oman reseptin kehittämisestä spelttijauhoja käyttäen. Ja nyt, vihdoin: herkullisen pehmeä, lakritsilla kuorrutettu spelttipiimälimppu. Piimälimput paistettiin tartelettivuoissa minilimpuiksi, noin neljäsosan kokoisiksi normaaliin…

Koska retkiruoaksi voi välillä askarrella jotain hauskempaa. Mikäs siinä grillatessa, lempeässä kesäillassa… Tänä kesänä tämä ei välttämättä toteutunut, mutta villapaidassa tarkeni kyllä. Ja kun leirintäalueelta ei löytynyt grilliä, niin mainiot hampparit valmistuivat retkikeittimellä. Maussa ei taatusti tingitty! Retkikeittimellä voi tehdä vaikka hampurilaisia. Retkikeittimen saa…

Pirteä piparjuuri ja täyteläinen kylmäsavulohi kruunaavat tämän viettelevän munakasrullan. Täydellistä illanistujaisiin tai pidemmän kaavan menuun! Kananmuna on helppo ja herkullinen raaka-aine. Pienellä vaivannäöllä ja kylmäsavuloheen sekä piparjuurituorejuustoon yhdistettynä siitä syntyy munakasrulla, joka kelpaa parempaankin juhlaan. Herkullisen ja kuohkean munakasrullan salaisuutena on klassinen béchamel-kastike,…

Sitruunatorttu Heston Blumenthalin ohjeella oli kummallista ja hiuksia nostattavaa tehdä, mutta siitä tuli lähes täydellinen. Se näytti täydelliseltä sitruunatortulta. Ohut ja rapeaksi paistettu pohja, sileä, tasainen ja kauniisti leikkautuva täyte ja raikkaan keltainen, intensiivinen väri. Sitruunaisen ja makean maun voi kuvitella, vaikka…

Mainio iltapala vaikkapa päivälliseltä ylijääneestä savulohesta. Crêpet on helppo valmistaa, myös gluteenittomana. Eräänä iltana tarvittiin nopeaa ideointia, minkälaista iltapalaa valmistettaisiin palasta savulohta - mahdollisimman helposti ja nopeasti tietenkin. Jonkun ajan päästä pöytään katettiin savulohicrêpet ja wasabilla maustettu kermaviilikastike. Hyvin ideoitu, sillä jotkut…

Doulan työ synnyttäjän ja mahdollisesti häneen muiden ”tukijoukkojen” palvelemista ja tukemista. Doulan työtä voisi tavallaan sanoa myös hoitotyöksi, koska siinä on paljon samoja elementtejä kuin muussa hoitotyössä. Doulat ovat erityinen joukko siinä mielessä, että suurin osa on vapaaehtoisia ja osa ammattilaisia. Tekee…

Muistatteko vielä sen ihanan, pienen ja rauhallisen Vammalan aluesairaalan synnytysyksikön, jonka synnytyshuoneisiin oli juuri tehty isot remontit ja jossa oli sama henkilökunta ns. saleissa ja osastolla, mutta lopetettiin 2013? Haluatteko kuulla mitä sen lopettamisesta seurasi? Pari vuotta ennen lopettamista (2011) Pirkanmaan sairaanhoitopiiri päätti,…