Author page: Noora

Maustetut marjahillot osa kaksi: ruusuvedellä maustettu vadelmahillo.  Vadelman ja ruusun yhdistelmä oli niin hurmaava juhannukseksi leipomassamme kakussa, että halusimme maustaa myös pari purkkia vadelmahilloa ruusuvedellä. Hilloa voikin sitten talvella käyttää täytekakun tai kääretortun väliin, leivoksiin tai kohvehtien täytteeksi. Vadelman ja ruusun aromit täydentävät…

Paholaisen hillo oli yksi suosituimmista päivityksistämme TS Ruoassa. Tämän vuoden ensimmäiset hillot keitettiin eri chililajikkeista. Viime vuonna keitimme paholaisen hilloa suosikkichileistämme, Aji Amarilloista. Koska alkuperäiset pensaat kärsivät pahoin viime talvesta ja tämän vuoden uudet taimet kylmästä kesäkuusta, näyttää Aji Amarillon sato huolestuttavan…

Helsingin Sanomissa oli tänään lehtijuttu kätilön työstä. Järkytyin kun näin millä otsikolla ja kuvalla se on julkaistu esim. internetissä. Eilisestä lähtien olen seuraillut parissa FB-ryhmässä artikkelista noussutta keskustelua ja monien kanssa olen saamaa mieltä… esimerkiksi siinä, että toivon ettei yksikään esikoista odottava…

Uusi blogimme avautui sopivasti vapuksi. Samalla kun kippistämme keväälle, nostamme maljan myös uudelle Makuammuntaa-blogille! Skumpan seurana toimivat (gluteenittomat) pikarahkamunkit, joissa on loistava rakenne, eikä tekemiseen mennyt kuin 20 minuuttia.  Perinteinen vappupiknik muuttui olohuoneenlattiapiknikiksi vappuaamuisen räntäsateen vuoksi. Yleensä sää kuin sää on ollut…

1. Pidä suu ja leuka rentona Suu/huulet on hermoyhteydessä kohdunsuulle, jolloin suun alueen rentous pitää myös kohdun suuta rentona. Vastaavasti jos suu ja leuat ovat kireät ja puree hampaita yhteen, niin silloin lantionpohja ja kohdunsuukin on tiukempana. Päästä siis suu  ja huulet…

Makuammuntaa täyttää tänään 2 vuotta! Sen kunniaksi paistoimme hillomunkkeja, joiden täytteessä maistuu uusi makuyhdistelmä. Täydellisen hillomunkin anatomia: lämmin (ellei kuuma), rapea kuori ja sisältä pehmeä, sokeroitu ja täytteenä juuri sopivasti herkullista hilloa. Täydellinen munkkihillo valmistui mustikoista ja maustettiin paahdetuilla korianterin siemenillä ja sitruunan…

Tuhtien blinien kanssa makoisaa wasabi-kylmäsavulohta tai perinteisemmin mätiä, smetanaa ja punasipulia. Talven kylmimpään aikaan maistuvat vastapaistetut, lämpimät blinit. Blinien teko onnistuu lyhemmälläkin varoitusajalla, sillä tämä taikina valmistuu parissa tunnissa. Taikina toki paranee yön yli tekeytyessään entisestään. Spelttijauho parantaa blinien makua ja tekee…